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黃桃罐頭的加工原理

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2016/11/9     瀏覽次數:    

  食品罐藏是將食品原料經預處理后密封在特制的包裝容器里,以阻止外部微生物的再次污染,并通過殺菌工藝殺滅容器內的腐敗菌和致病菌,從而使食品得以在室溫下長期保存的一種加工方法。用這種方法加工生產的食品稱罐藏食品,俗稱罐頭。

  果蔬罐藏是食品罐藏的一個部分,其中水果罐頭在保鮮度和營養方面得天獨厚。從原料品的采摘到加工好的過程很短,一般不超過6小時,高溫熱處理停止了水果產品的所有化學反應,水果的鮮度和營養成分定格在剛采摘下來的那一時間。

  桃子和糖水融合,形成濃濃的醇香,把桃子香甜的精華發揮的淋漓盡致,成為眾多產品中很受歡迎的一種。其主要原料黃桃的營養十分豐富,它富含維生素C和大量人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素等。它甜多酸少味道獨特,每天吃兩只即可起到通便,降血糖、血脂,抗自由基,去除黑斑,延緩衰老,提高免疫功能等作用。

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